New Candys se díky temnému rock'n'rollovému étosu a výrazným melodickým zkreslením etablovali jako jedna z nejpřesvědčivějších kapel, které se v posledních letech objevily v Itálii. Založil ji písničkář a zpěvák a kytarista Fernando Nuti spolu s baskytaristou a hráčem na syntezátory Dariem Lucchesim, sestavu doplňují Emanuele Zanardo na sólovou kytaru a doprovodné vokály a Francesco Giacomin na bicí a sampler.
Kapela, která je podepsaná pod kultovním vydavatelstvím Fuzz Club, je uznávaná pro svůj nefiltrovaný umělecký přístup a všestrannost, v níž se hladce mísí agresivní, drsný zvuk se zasněnými, introspektivními tóny. Symbolika jejich rodného města Venezia často prostupuje jejich hudbou, která zkoumá surrealistická a někdy až kryptická témata.
Živá vystoupení New Candys si získala pověst kapely, kterou je třeba vidět, a díky rozsáhlému turné po celé Evropě si rozšířila fanouškovskou základnu. Vystupovali na jednom pódiu s takovými ikonami, jako jsou The Brian Jonestown Massacre, The Dandy Warhols a The Black Angels, a to na historických místech, jako je pařížská Olympia Hall, londýnský The Roundhouse nebo berlínský Huxleys Neue Welt. Iggy Pop je popsal jako „úchylné“ a jejich písně zazněly v epizodách původního seriálu Shameless stanice Showtime.